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板式換熱器在啤酒製造工藝中的應用

文章出處:http://www.chinadoubledragon.com 作者:合肥AG亚游8 點擊數: 發表時間:2017-12-05

 在啤酒加工過程中需要冷卻和加熱殺菌,這些工藝需要使用AG亚游8生產的板式換熱器進行加熱或者冷卻及殺菌。

 

 

 

 一、首先為大家介紹啤酒生產製造的過程:

 1.麥芽製造工藝(麥芽的幹燥和烘烤)幹燥、烘烤發芽過程中生成各種酵菌的麥芽,烘烤的溫度不同,生成麥芽的顏色也不同,可能是深色的,也可能是淡色的。同時,還可能賦予啤酒特有的香味和顏色。

 2.糖化工藝(糖化鍋和蒸煮鍋)粉碎麥芽後,將麥芽和澱粉末等輔助原料一起放入50~70攝氏度的熱水內,糖化結束後,過濾並在麥芽中加入啤酒花蒸煮。啤酒花使啤酒帶有香氣,並略有若。蒸煮的作用是殺菌。

3.發酵工藝(冷卻器、發酵槽、低溫釀成)糖化結束後,過濾啤酒花,冷卻到5攝氏度左右。在冷卻後的麥芽中添加培養酵母,主發酵時間約為10天。主發酵結束後,將啤酒送至密封閉式酒槽內,在1攝氏度左右的條件下,約經過1個月的時間後釀成啤酒。在低溫釀成過程中,在低溫和氣體壓力作用下,將發酵過程中產生的碳酸氣體溶入啤酒內,則當釀成後,啤酒後帶有一種清新的氣味。

 

 

 

 4.製品(殺菌槽)啤酒釀成後,在不揮發碳酸氣體的條件下,進行過濾、瓶裝、封裝、檢查之後,在65攝氏度條件下殺菌。

 二、糖化閃蒸冷凝器

 啤酒冷卻工藝各異,但都需要使用板式換熱器。通常要根據具體要求與流量,合理選用對應的板式換熱器產品。更多詳情請谘詢:0551-67317122









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